Descubra 6 alimentos ricos em probióticos para incluir em seu cardápio
As ‘bactérias do bem‘ são comumente recomendadas para resolver a constipação intestinal sem precisar recorrer ao uso de remédios. Na verdade, os micro-organismos em questão são os chamados probióticos (entre elas, Bifidobacterium e Lactobacillus, muito associados aos leites fermentados).
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Esses bacilos ajudam a diminuir o colesterol ruim e aumentar a absorção de vitaminas do complexo B, além de amenizar os sintomas da sensibilidade à lactose. O ideal é incluir os probióticos diariamente na alimentação. Em entrevista à revista Boa Forma, a nutricionista Cynthia Antonaccio alerta que os alimentos com probióticos só podem ser submetidos a uma temperatura de até 60º C. Acima disso, eles morrem e o alimento perde o seu efeito.
A nutricionista Cynthia Antonaccio elaborou para revista Boa Forma uma relação com seis alimentos que contém os bacilos e ajudam a manter o bom funcionamento do intestino. A profissional alerta, porém, que os alimentos com probióticos só podem ser submetidos a uma temperatura de até 60º C. Acima disso, eles morrem e o alimento perde o seu efeito.
Confira a lista com alimentos ricos em probióticos
#PraCegoVer:
“Iogurtes – Os iogurtes são ricos em probióticos. Só é preciso tomar cuidado para não consumir os que são ricos em açúcar.
Leite fermentado – Contém lactobacilos vivos em sua composição, mas também podem conter açúcar em excesso.
Kefir – O kefir é uma colônia de micro-organismos que fazem bem para a saúde. A aparência é semelhante a do leite coalhado e o sabor lembra um iogurte, só que um pouco mais ácido. Ele é fermentado por 37 tipos diferentes de micro-organismos em sua colônia, o que garante um alimento bem rico em probióticos.
Queijo e coalhada – Alguns tipos são enriquecidos com probióticos (leia os rótulos).
Missô – Famosa na culinária japonesa, essa pasta é feita a partir da fermentação de arroz, cevada e soja com sal.”
